{"id":10023,"date":"2022-08-10T14:10:13","date_gmt":"2022-08-10T17:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/?p=10023"},"modified":"2022-08-10T14:10:13","modified_gmt":"2022-08-10T17:10:13","slug":"benchmark-em-compras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/benchmark-em-compras\/","title":{"rendered":"Entenda o que \u00e9 o benchmark para bares e restaurantes e quais t\u00e9cnicas aplicar"},"content":{"rendered":"<p>O benchmark (ou benchmarking) \u00e9 uma t\u00e1tica de an\u00e1lise que utiliza pesquisas com o prop\u00f3sito de avaliar diversos aspectos de outras empresas do mesmo setor \u2014 ou seja, estudar a concorr\u00eancia. Dentre esses aspectos, est\u00e3o os servi\u00e7os que tais empresas realizam, os processos, a comunica\u00e7\u00e3o, os produtos ofertados e outros fatores. Tudo isso deve ser comparado com a atua\u00e7\u00e3o do seu neg\u00f3cio, e \u00e9 especialmente interessante usar o benchmark para bares e restaurantes.<\/p>\n<p>O termo &#8220;benchmark&#8221;, do ingl\u00eas, tem o sentido de &#8220;ponto de refer\u00eancia&#8221;. Essa estrat\u00e9gia comparativa ajuda as empresas na coleta de informa\u00e7\u00f5es preciosas, como as tend\u00eancias do mercado, os <a href=\"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/marketing-de-diferenciacao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">diferenciais<\/a> que podem ter e muitos outros fatores que podem potencializar o resultado de um empreendimento. Quer saber o que fazer para aplicar bem o benchmarking na sua empresa? Continue lendo este artigo!<\/p>\n<h2>Escolha os principais concorrentes<\/h2>\n<p>A inten\u00e7\u00e3o dessa t\u00e1tica n\u00e3o \u00e9 uma simples an\u00e1lise dos concorrentes, e sim estudar os concorrentes que est\u00e3o melhor posicionados no mercado. \u00c9 interessante fazer avalia\u00e7\u00f5es minuciosas em diversos \u00e2mbitos. Assim, crit\u00e9rios como <a href=\"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/avaliacao-de-atendimento-ao-cliente\/\">atendimento<\/a>, pre\u00e7o, qualidade, <a href=\"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/o-que-esperar-ao-contratar-empresa-especializada-em-embalagem-e-manuseio\/\">embalagens<\/a> s\u00e3o exemplos que podem ser utilizados para benchmarking. Lembre-se que a inten\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 copiar o \u201cadvers\u00e1rio\u201d, mas us\u00e1-lo como referencial para fazer melhor que ele, diferenciar-se e destacar-se.<\/p>\n<h2>Estabele\u00e7a crit\u00e9rios<\/h2>\n<p>Colocar tudo no papel (ou na tela) \u00e9 o primeiro passo para que o seu benchmark tenha o resultado esperado. Afinal, trata-se de uma pesquisa em que voc\u00ea vai obter informa\u00e7\u00f5es de, pelo menos, tr\u00eas fortes concorrentes e anotar caracter\u00edsticas e atua\u00e7\u00f5es pontuais das institui\u00e7\u00f5es. Dessa forma, voc\u00ea ter\u00e1 tanto informa\u00e7\u00f5es abrangentes como mais espec\u00edficas para serem avaliadas. Observe especificidades como:<\/p>\n<ul>\n<li>quais produtos e marcas os concorrentes oferecem aos clientes;<\/li>\n<li>como \u00e9 o <a href=\"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/atendimento-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">atendimento<\/a>;<\/li>\n<li>que tipo de<a href=\"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/embalagem-personalizada-no-delivery-a-entrega-vai-alem-do-produto\/\"> embalagem<\/a> utilizam no delivery;<\/li>\n<li>que recursos tecnol\u00f3gicos fazem parte dos processos;<\/li>\n<li>como s\u00e3o os preparativos antes do hor\u00e1rio de funcionamento;<\/li>\n<li>como \u00e9 a din\u00e2mica com os colaboradores.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Obtenha dados<\/h2>\n<p>Uma pesquisa s\u00f3 contribui verdadeiramente para decis\u00f5es assertivas quando h\u00e1 riqueza de dados. Devido ao avan\u00e7o tecnol\u00f3gico e \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/presenca-digital\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">presen\u00e7a online<\/a> das empresas, \u00e9 f\u00e1cil obter informa\u00e7\u00f5es. S\u00e3o diversas as ferramentas que voc\u00ea pode utilizar para arrecadar dados da concorr\u00eancia. Consulte redes sociais, blogs, sites institucionais e afins. Quanto mais informa\u00e7\u00f5es voc\u00ea obtiver, melhor entender\u00e1 o que faz com que seu opositor tenha destaque.<\/p>\n<h2>Avalie a comunica\u00e7\u00e3o interna<\/h2>\n<p>Acredite: a comunica\u00e7\u00e3o interna em uma empresa pode ser um <a href=\"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/embalagem-como-diferencial-competitivo\/\">diferencial competitivo<\/a> de extrema import\u00e2ncia em qualquer neg\u00f3cio. O andamento das atividades em bares e restaurantes, em particular, normalmente envolve diversos colaboradores, em especial nos hor\u00e1rios de funcionamento do estabelecimento.<\/p>\n<p>O fluxo de trabalho do setor aliment\u00edcio \u00e9 muito din\u00e2mico. Por isso, todos os funcion\u00e1rios precisam estar conectados uns aos outros para que os processos aconte\u00e7am em um menor espa\u00e7o de tempo e com a efic\u00e1cia necess\u00e1ria. \u00c9 importante observar como os seus concorrentes estabelecem essa din\u00e2mica interna. Isso pode trazer refer\u00eancias de como aprimorar o seu neg\u00f3cio e <a href=\"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/gestao-de-equipe-promova-a-otimizacao-de-processos-na-cozinha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">otimizar o trabalho da equipe<\/a>.<\/p>\n<p>Deu para perceber como \u00e9 importante implementar essas estrat\u00e9gias no seu neg\u00f3cio? Ao aderir ao benchmark para bares e restaurantes, fica mais f\u00e1cil detectar poss\u00edveis falhas existentes e identificar m\u00e9todos que podem ser aprimorados e implementados no seu empreendimento. Dessa forma, voc\u00ea vai conseguir se destacar em rela\u00e7\u00e3o aos outros estabelecimentos do setor e alinhar seus diferenciais \u00e0s necessidades do mercado.<\/p>\n<p>Queremos que voc\u00ea continue a receber conte\u00fados valiosos que podem ajudar a alavancar o seu neg\u00f3cio. Se voc\u00ea tamb\u00e9m quer, assine nossa newsletter! \u00c9 s\u00f3 informar seu e-mail no campo \u00e0 direita, no come\u00e7o da p\u00e1gina. Assim voc\u00ea vai ficar por dentro de todas as novidades.<\/p>\n<p>Quer saber mais sobre a Scuadra? 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