{"id":10035,"date":"2022-08-05T14:53:46","date_gmt":"2022-08-05T17:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/?p=10035"},"modified":"2023-03-22T08:29:42","modified_gmt":"2023-03-22T11:29:42","slug":"comfort-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/comfort-food\/","title":{"rendered":"Comfort food: como surgiu e como aplicar no seu neg\u00f3cio?"},"content":{"rendered":"

Sabe aquela refei\u00e7\u00e3o que, embora simples, consegue trazer mem\u00f3rias e sensa\u00e7\u00f5es boas? Por exemplo, uma vitamina de banana que lembra manh\u00e3s da sua inf\u00e2ncia ou um prato de macarronada com gosto de almo\u00e7o de domingo em fam\u00edlia… Essas comidas s\u00e3o o que n\u00f3s chamamos de comfort food<\/em>.<\/p>\n

A comida n\u00e3o serve apenas para suprir as necessidades fisiol\u00f3gicas do nosso corpo. Por muitos anos, a gastronomia vem estudando a rela\u00e7\u00e3o dos alimentos com a mem\u00f3ria afetiva, a personalidade, a cultura e a tradi\u00e7\u00e3o<\/a>. O termo comfort food<\/em> foi criado justamente para definir essa conex\u00e3o que existe entre o nosso emocional e a comida.<\/p>\n

O conceito de comford food<\/em> pode (e deve) ser usado no seu restaurante para alavancar as vendas. Neste artigo, vamos nos aprofundar nessa ideia e mostrar como voc\u00ea pode us\u00e1-la. Quer saber mais? Acompanhe a leitura!<\/p>\n

O que \u00e9 comfort food<\/em>?<\/h2>\n

A palavra comfort<\/em>, do ingl\u00eas, significa “conforto”. Ent\u00e3o, como o nome sugere, o termo comfort food<\/em> \u00e9 usado para caracterizar comidas que trazem uma sensa\u00e7\u00e3o de conforto e aconchego \u2014 \u00e9 aquele tipo de comida que mais parece um abra\u00e7o. S\u00e3o pratos que est\u00e3o totalmente ligados \u00e0 nossa mem\u00f3ria afetiva, pois nos lembram lugares, pessoas e momentos felizes.<\/p>\n

A tend\u00eancia<\/a> vai na contram\u00e3o do movimento do fast food e de receitas muito elaboradas, que exigem grandes habilidades ou s\u00e3o preparadas com ingredientes pouco habituais. O segredo da comfort food <\/em>est\u00e1 na simplicidade e na qualidade das receitas. Tudo deve ser feito de maneira artesanal e com muito cuidado, para que a pessoa que vai consumir sinta todo o carinho que foi colocado durante o preparo.<\/p>\n

Esse tipo de comida \u00e9 muito importante para as pessoas que moram longe de sua terra natal e procuram por pratos t\u00edpicos da sua regi\u00e3o ou cultura. Por isso, restaurantes tem\u00e1ticos podem mexer muito com as emo\u00e7\u00f5es dos clientes e colher benef\u00edcios ao aplicar esse conceito.<\/p>\n

Como surgiu essa ideia?<\/h3>\n

Esse movimento do setor aliment\u00edcio surgiu nos anos 90. No entanto, ganhou for\u00e7a no in\u00edcio dos anos 2000, quando revistas e programas de culin\u00e1ria passaram a usar com frequ\u00eancia termos como “feito com carinho”, “comida de vov\u00f3” e “comida caseira” para atrair a aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico.<\/p>\n

Como aplicar o conceito aos neg\u00f3cios?<\/h2>\n

Antes de pensar em aderir ao estilo comfort food<\/em> no seu neg\u00f3cio, voc\u00ea precisa ter alguns pontos importantes em mente. Primeiramente, saiba que n\u00e3o se trata de um tipo espec\u00edfico de comida. Al\u00e9m disso, n\u00e3o existe momento ou hora do dia ideal para servir. Pratos do tipo comfort food <\/em>podem ser servidos em qualquer lugar, a qualquer hora.<\/p>\n

\u00c9 essencial que os ingredientes e alimentos sejam de alta qualidade. Evite ao m\u00e1ximo usar produtos industrializados e temperos prontos. Quanto mais natural e artesanal for a comida, melhor \u2014 afinal, isso transmite muito mais dedica\u00e7\u00e3o e afeto.<\/p>\n

Por \u00faltimo, mas n\u00e3o menos importante, para fortalecer a sua estrat\u00e9gia de marketing<\/a> usando o conceito de comfort food<\/em>, fa\u00e7a parcerias com marcas ou fornecedores que tenham alguma liga\u00e7\u00e3o com a mem\u00f3ria afetiva do seu p\u00fablico.<\/p>\n

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Quais pratos s\u00e3o considerados comfort food<\/em>?<\/h2>\n

Como dissemos, qualquer comida pode se enquadrar nessa categoria, afinal tudo depende da mem\u00f3ria afetiva do consumidor. Mas, como moramos no Brasil e a maioria da popula\u00e7\u00e3o nasceu e cresceu aqui, \u00e9 claro que o tipo de prato que mais atinge nosso lado sentimental \u00e9 a comida brasileira<\/a> t\u00edpica.<\/p>\n

Feijoada, lasanha, pur\u00ea de batata, macarronada, bolo<\/a> caseiro, pudim e sopa s\u00e3o apenas alguns exemplos de comidas que agradam a maioria dos brasileiros e trazem \u00e0 tona mem\u00f3rias afetivas. Mas, claro, voc\u00ea pode explorar outros tipos de receitas.<\/p>\n

Seja qual for sua escolha, se deseja ter um contato mais pessoal com seus clientes, recomendamos que invista na ideia de comfort food<\/em>. Siga as dicas deste texto e em breve o seu restaurante ser\u00e1 conhecido por ter cheirinho de casa de av\u00f3.<\/p>\n

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