Confira como funciona esse sistema e quais cuidados tomar ao aplic\u00e1-lo para entregar o melhor para seus clientes!<\/p>\n
O que \u00e9 o sistema take away?<\/h2>\n
O sistema take away \u00e9 um modelo operacional de log\u00edstica de consumo para restaurantes. Na pr\u00e1tica, o cliente tanto pode ir at\u00e9 a sede do empreendimento aliment\u00edcio para fazer o pedido e pagar, quanto usar um canal de comunica\u00e7\u00e3o ou vendas para isso. Por\u00e9m, a retirada da refei\u00e7\u00e3o, j\u00e1 acomodada em uma embalagem para viagem, deve ocorrer diretamente no balc\u00e3o.<\/p>\n
Apesar de n\u00e3o ser um conceito novo, cuja express\u00e3o em ingl\u00eas \u00e9 posterior ao seu surgimento, essa ideia ganhou for\u00e7a com a pandemia de COVID-19<\/a> e se manteve popular por responder \u00e0 necessidade de agilidade que a rotina atual apresenta.<\/p>\n Para diferenciar o take away, do drive-thru e do delivery<\/a> \u00e9 preciso observar 3 aspectos principais: pedido, retirada ou entrega e pagamento. Como o funcionamento do take away j\u00e1 foi explicado, que tal compar\u00e1-lo aos demais?<\/p>\n Para come\u00e7ar o drive-thru, que tamb\u00e9m conta com a retirada no local. A principal diferen\u00e7a \u00e9 que o cliente faz tudo de dentro do carro. Ele se dirige at\u00e9 o espa\u00e7o onde est\u00e1 o atendente, pede, paga e espera a refei\u00e7\u00e3o ficar pronta.<\/p>\n Se s\u00e3o produtos de r\u00e1pido preparo, o comprador vai imediatamente ao local de entrega. Quando \u00e9 necess\u00e1rio um tempo para a confec\u00e7\u00e3o da solicita\u00e7\u00e3o, ele \u00e9 orientado a estacionar em uma \u00e1rea espec\u00edfica na qual receber\u00e1 o que adquiriu.<\/p>\n J\u00e1 o delivery<\/a> se distingue pelo estabelecimento levar o que foi pedido at\u00e9 o lugar indicado pelo consumidor, dentro do \u00e1rea de atendimento<\/a>, que pode ter feito a solicita\u00e7\u00e3o e o pagamento via telefone, aplicativos de mensagens ou plataformas de vendas online, sem sair de casa.<\/p>\n O take away n\u00e3o exige o mesmo espa\u00e7o que o drive-thru nem a contrata\u00e7\u00e3o de entregadores como o delivery. Dessa forma, \u00e9 um meio econ\u00f4mico de aumentar as vendas<\/a> para al\u00e9m da capacidade do ambiente f\u00edsico.<\/p>\n Mais que atender aquele p\u00fablico que prefere a comodidade de comer em casa, se seu restaurante atinge a lota\u00e7\u00e3o m\u00e1xima com frequ\u00eancia e voc\u00ea tem limites financeiros para adotar outras alternativas, essa \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n J\u00e1 a agilidade at\u00e9 a entrega otimiza o atendimento e agrada ao cliente, tornando-o ideal para quem n\u00e3o quer descuidar do atendimento. Ainda, o amplo controle poss\u00edvel reduz a ocorr\u00eancia de erros nos pedidos.<\/p>\n O primeiro passo para garantir que o take away funcione da melhor maneira poss\u00edvel \u00e9 ter um colaborador direcionado para sua opera\u00e7\u00e3o. A organiza\u00e7\u00e3o dos processos e da \u00e1rea em que a separa\u00e7\u00e3o \u00e9 feita ficam sob a responsabilidade desse funcion\u00e1rio, evitando que os pedidos se misturem.<\/p>\n Um cuidado importante \u00e9 a estrutura, incluindo a disponibilidade de ingredientes para responder a essa amplia\u00e7\u00e3o nas vendas. As embalagens<\/a> s\u00e3o outro item que n\u00e3o pode faltar. Al\u00e9m disso, elas precisam ser adequadas para o transporte do tipo de alimento que o restaurante produz.<\/p>\n Nesse sentido, a Scuadra oferece diversos modelos de travas, visando evitar vazamentos, e m\u00faltiplas formata\u00e7\u00f5es de divis\u00f3rias, assegurando o melhor acondicionamento. Tudo isso dentro das normas da ANVISA<\/a> e em material recicl\u00e1vel que vai do freezer ao micro-ondas.<\/p>\n Como visto, o take away \u00e9 um modelo que permite expandir os neg\u00f3cios sem um grande investimento, aumentando as vendas ao mesmo tempo que mant\u00e9m a qualidade dos pedidos e dos servi\u00e7os. Mas \u00e9 importante que os seus clientes saibam que voc\u00ea oferece o take away e para isto \u00e9 importante algumas a\u00e7\u00f5es de marketing<\/a> para que isto aconte\u00e7a.<\/p>\n Siga a Scuadra nas redes sociais e veja mais dicas como essas. Estamos no Facebook<\/a>, Twitter<\/a>, Pinterest<\/a>, LinkedIn<\/a>, Instagram<\/a> e YouTube<\/a> para voc\u00ea n\u00e3o perder nada! Quer saber mais sobre n\u00f3s? Acesse nosso site!<\/p>\nQuais s\u00e3o as diferen\u00e7as de take away para drive-thru e delivery?<\/h2>\n
Quando \u00e9 vantajoso aplicar o take away no estabelecimento?<\/h2>\n
Como come\u00e7ar a aplicar o take away em um restaurante?<\/h2>\n
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