{"id":3272,"date":"2018-02-16T13:02:03","date_gmt":"2018-02-16T16:02:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/?p=3272"},"modified":"2021-06-15T11:56:33","modified_gmt":"2021-06-15T14:56:33","slug":"rotulagem-de-alimentos-como-faze-la-corretamente-nas-embalagens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/rotulagem-de-alimentos-como-faze-la-corretamente-nas-embalagens\/","title":{"rendered":"Rotulagem de alimentos: como faz\u00ea-la corretamente nas embalagens?"},"content":{"rendered":"

No setor de alimenta\u00e7\u00e3o, a busca por estrat\u00e9gias de divulga\u00e7\u00e3o que diferenciem o produto e potencializem as vendas \u00e9\u00a0constante. Uma forma de inovar e gerar valor<\/a>\u00a0por meio da embalagem\u00a0est\u00e1 na etapa de rotulagem dos alimentos.<\/p>\n

Entretanto, voc\u00ea j\u00e1 deve ter ficado em d\u00favida sobre quais informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o obrigat\u00f3rias nos r\u00f3tulos e quais devem ser evitadas. Esse questionamento \u00e9 comum, principalmente por mudan\u00e7as<\/a> e resolu\u00e7\u00f5es aprovadas pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA) nos \u00faltimos anos.<\/p>\n

Se voc\u00ea j\u00e1 se questionou sobre quais informa\u00e7\u00f5es a rotulagem de alimentos devem apresentar \u2014 assim como as que devem evitar \u2014, leia esse post at\u00e9 o fim\u00a0e\u00a0descubra\u00a0como fazer a rotulagem da maneira correta para seus produtos.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00e3o nutricional obrigat\u00f3ria<\/h2>\n

Segundo a Ag\u00eancia Nacional de\u00a0Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (ANVISA), \u00f3rg\u00e3o que regula e fiscaliza a rotulagem de alimentos, antes de adquirir o produto, o consumidor deve saber quais s\u00e3o os nutrientes, a composi\u00e7\u00e3o e a origem daquele alimento.<\/p>\n

A ANVISA traz uma s\u00e9rie de resolu\u00e7\u00f5es sobre o tema. Uma delas, de 23 de dezembro de 2003, \u00e9 a RDC n\u00b0 360<\/a>, que aprova o Regulamento T\u00e9cnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigat\u00f3ria a rotulagem nutricional.<\/p>\n

Com isso, a tabela nutricional deve conter, obrigatoriamente,\u00a0o Valor Energ\u00e9tico, os Carboidratos, as Prote\u00ednas, as Gorduras Totais, as Gorduras Saturadas, as Gorduras Trans, a Fibra Alimentar e o S\u00f3dio.<\/p>\n

Desses t\u00f3picos, devem estar discriminados a quantidade por por\u00e7\u00e3o e valor di\u00e1rio em porcentagem. A por\u00e7\u00e3o deve estar em grama ou mililitro e apresentar tamb\u00e9m a medida caseira (copo, x\u00edcara, colher de sopa etc.).<\/p>\n

Outras informa\u00e7\u00f5es obrigat\u00f3rias<\/h2>\n

Outra resolu\u00e7\u00e3o importante da ANVISA \u00e9 a RDC n\u00ba 259, de 20 de setembro de 2002<\/a>, que aprova o Regulamento T\u00e9cnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados. \u00c9 a partir dela que definimos a seguinte lista de informa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias no r\u00f3tulo:<\/p>\n

1. Informa\u00e7\u00e3o nutricional obrigat\u00f3ria<\/h3>\n

Toda embalagem\u00a0para alimentos<\/a> deve trazer no r\u00f3tulo a tabela nutricional com os detalhes da composi\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n

2. Lista de ingredientes<\/h3>\n

Deve ser colocada na ordem decrescente dos itens, da maior para a menor quantidade. Alimentos de ingrediente \u00fanico como a\u00e7\u00facar, vinagre e caf\u00e9 n\u00e3o precisam dessa informa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

3. Lote e prazo de validade<\/h3>\n

Em geral, apenas o m\u00eas e\u00a0ano de validade s\u00e3o suficientes, exceto para alimentos com prazo inferior a tr\u00eas meses. Nestes casos, \u00e9 preciso informar o dia, m\u00eas e ano de vencimento.<\/p>\n

4. Conte\u00fado l\u00edquido<\/h3>\n

Deve estar descrito em massa ou volume. Em alguns casos, como alimentos em conserva, tamb\u00e9m \u00e9 preciso informar a massa do conte\u00fado drenado.<\/p>\n

5. Origem do produto<\/h3>\n

A origem deve incluir o nome de empresa, o endere\u00e7o de fabrica\u00e7\u00e3o e os canais de atendimento ao consumidor.<\/p>\n

6. Atributos nutricionais complementares<\/h3>\n

Voltados para pessoas com alergias ou doen\u00e7as espec\u00edficas, s\u00e3o informa\u00e7\u00f5es como \u201ccont\u00e9m gl\u00faten\u201d, alimento \u201cdiet\u201d e \u201clight\u201d ou aqueles que podem conter tra\u00e7os de leite, soja, amendoim e am\u00eandoas.<\/p>\n

O que n\u00e3o pode ter na rotulagem de alimentos<\/h2>\n

Alguns dados, apesar de comumente encontrados em r\u00f3tulos<\/a> de alimentos,\u00a0s\u00e3o proibidos.\u00a0S\u00e3o informa\u00e7\u00f5es que\u00a0podem prejudicar o cliente e, consequentemente, a marca.<\/p>\n

Em geral, os r\u00f3tulos n\u00e3o devem expressar nada que induza o consumidor ao engano. Muitas vezes, a informa\u00e7\u00e3o \u00e9 verdadeira, mas pode levar a comprar o produto por outros motivos.<\/p>\n

Ou seja, se o r\u00f3tulo de uma embalagem de leite afirmar que o produto \u00e9 bom para combater a osteoporose, o cliente pode ser levado a comprar o produto por conta disso\u00a0em vez de buscar tratamento adequado para sua enfermidade.<\/p>\n

Da mesma forma, dizer que o alimento \u00e9 \u201csem conservantes\u201d, \u201csem colesterol\u201d ou\u00a0\u201czero lactose\u201d, por exemplo,\u00a0pode confundir o consumidor ao comparar o produto com outros similares, levando-o a pensar que os demais tamb\u00e9m n\u00e3o possuem essas caracter\u00edsticas.<\/p>\n

Isso ocorre tamb\u00e9m quando dizemos que determinada marca \u00e9 \u201coriginal\u201d, que o p\u00e3o \u00e9 \u201caustraliano\u201d ou o amendoim, \u201cjapon\u00eas\u201d,\u00a0podendo provocar\u00a0d\u00favidas quanto \u00e0 verdadeira proced\u00eancia do produto.<\/p>\n

Enfim, por mais que a ANVISA n\u00e3o fa\u00e7a uma avalia\u00e7\u00e3o pr\u00e9via dos r\u00f3tulos, \u00e9 imprescind\u00edvel que a empresa esteja adequada \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o, mostrando comprometimento com a qualidade de seus produtos\u00a0e com seus clientes.<\/p>\n

A rotulagem de alimentos \u00e9 uma forma de atrair credibilidade para a marca, mas a criatividade n\u00e3o para por a\u00ed.\u00a0Quer se manter atualizado sobre outras solu\u00e7\u00f5es criativas para gerar mais vendas? Assine nossa newsletter! Assim, voc\u00ea fica sempre por dentro de todas as novidades e tend\u00eancias<\/a> do mercado de embalagens.<\/p>\n

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