{"id":3396,"date":"2018-05-17T13:50:44","date_gmt":"2018-05-17T16:50:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/?p=3396"},"modified":"2021-06-15T07:58:51","modified_gmt":"2021-06-15T10:58:51","slug":"alimentos-congelados-veja-5-cuidados-com-as-embalagens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/alimentos-congelados-veja-5-cuidados-com-as-embalagens\/","title":{"rendered":"Alimentos congelados: veja 5 cuidados com as embalagens"},"content":{"rendered":"

Quem empreende no setor de alimenta\u00e7\u00e3o sabe que um problema concreto na hora de escolher as embalagens\u00a0s\u00e3o os alimentos congelados<\/a>. Nesses casos, a temperatura \u00e9 apenas um dos fatores que devem ser levados em conta.<\/p>\n

H\u00e1 caracter\u00edsticas inerentes n\u00e3o apenas \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de refrigera\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m\u00a0relacionadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o em geral, que precisam ser consideradas. N\u00e3o \u00e0 toa, proporcional ao crescimento da popularidade dos produtos congelados s\u00e3o as op\u00e7\u00f5es que o mercado oferece para armazen\u00e1-los.<\/p>\n

Por isso, a seguir, vamos falar sobre os cuidados que devem ser tomados para garantir a escolha mais apropriada ao seu caso, gerando\u00a0valor<\/a>\u00a0por meio da embalagem,\u00a0e quais os tipos\u00a0mais utilizados para comidas e bebidas congeladas.<\/p>\n

Os 5 cuidados com as embalagens para alimentos congelados<\/h2>\n

Alguns cuidados s\u00e3o fundamentais no armazenamento de alimentos, sobretudo os congelados. Isso garantir\u00e1 que o produto chegue ao\u00a0cliente\u00a0com as condi\u00e7\u00f5es para consumo preservadas. Veja quais s\u00e3o eles:<\/p>\n

1. Preservar os nutrientes<\/h3>\n

Como falamos de alimentos, \u00e9 imprescind\u00edvel que as caracter\u00edsticas nutricionais do produto sejam preservadas\u00a0at\u00e9 o momento do consumo. No caso dos congelados, a manuten\u00e7\u00e3o da temperatura \u00e9 o primeiro passo.<\/p>\n

2. Resistir a rasgos e impactos<\/h3>\n

A resist\u00eancia tamb\u00e9m \u00e9 um dos fatores a serem levados em conta. Para evitar rasgos e outras formas de exposi\u00e7\u00e3o do produto, o ideal s\u00e3o materiais resistentes ao contato com\u00a0s\u00f3lidos pontiagudos\u00a0e apropriados para baixas temperaturas.<\/p>\n

3. Ser imperme\u00e1vel<\/h3>\n

Outro ponto importante \u00e9 a umidade. Com a retirada do freezer, o alimento tende sofrer oxida\u00e7\u00e3o, ficar desidratado e ter altera\u00e7\u00f5es de cor,\u00a0sabor etc. Neste caso, deve-se usar embalagens hermeticamente fechadas para evitar o contato com o ar e a perda de umidade.<\/p>\n

4. Ser flex\u00edvel<\/h3>\n

Quando armazenados, muitos alimentos precisam de espa\u00e7o para se expandir ao serem congelados. Isso ocorre em fun\u00e7\u00e3o da altera\u00e7\u00e3o de temperatura, especialmente no caso de produtos l\u00edquidos ou pastosos. A flexibilidade da embalagem deve prevenir contra essa situa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

5. Resistir \u00e0 gordura e \u00e0 ader\u00eancia<\/h3>\n

No caso de alimentos congelados, tamb\u00e9m \u00e9 muito comum que as condi\u00e7\u00f5es de armazenamento estejam sujeitas ao contato com gordura ou \u00e0 ader\u00eancia devido \u00e0 baixa temperatura. Ao escolher o material da embalagem, esse fato deve ser considerado.<\/p>\n

Os tipos de embalagens para alimentos congelados<\/h2>\n

Como j\u00e1 dissemos acima, atualmente h\u00e1 diversos tipos de embalagens e materiais para armazenamento de comidas<\/a> e bebidas congeladas. Cada uma dessas op\u00e7\u00f5es oferece diferentes caracter\u00edsticas.<\/p>\n

Recipientes pl\u00e1sticos com tampa<\/h3>\n

Por serem f\u00e1ceis de limpar e terem uma grande variedade de tamanhos e formatos, recipientes pl\u00e1sticos s\u00e3o bastante utilizados. Mas aten\u00e7\u00e3o, o material deve suportar as deforma\u00e7\u00f5es do produto sem rachar e o uso em baixas temperaturas. A tampa deve ser confeccionada para impedir a perda de umidade ou a entrada de ar.<\/p>\n

Recipientes aluminizados<\/h3>\n

Pratos, bandejas e folhas de\u00a0papel<\/a> alum\u00ednio s\u00e3o\u00a0recomendados para uso caseiro e para conservar congelados por um curto per\u00edodo de tempo, pois s\u00e3o facilmente mold\u00e1veis ao formato do alimento. Entretanto, n\u00e3o s\u00e3o hermeticamente fechadas e nem podem ser levadas ao micro-ondas.<\/p>\n

Sacos de polietileno<\/h3>\n

Assim como o papel alum\u00ednio, os sacos de polietileno s\u00e3o uma boa alternativa para alimentos de formato irregular, podendo ser moldados facilmente. Mas \u00e9 preciso tomar o cuidado de retirar todo o ar antes de selar a embalagem para evitar oxida\u00e7\u00e3o. Por conta das condi\u00e7\u00f5es de manipula\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m n\u00e3o s\u00e3o os mais adequados para l\u00edquidos.<\/p>\n

Papel cartonado<\/h3>\n

De todas as op\u00e7\u00f5es citadas, a embalagem de papel cartonado \u00e9 a que oferece maior resili\u00eancia \u00e0s mudan\u00e7as de temperatura, sendo a mais indicada para a maioria dos casos, inclusive\u00a0delivery<\/a>. Isso porque esse tipo de material, al\u00e9m de ser indicado para congelados, tamb\u00e9m pode ser levado tanto ao micro-ondas ou quanto ao forno convencional.<\/p>\n

Enfim, diante da grande variedade de alternativas, vale\u00a0contar com a ajuda de\u00a0uma empresa especializada em embalagens personalizadas\u00a0para\u00a0avaliar qual\u00a0a melhor\u00a0para o seu produto. Essa pode ser uma forma de reinventar sua marca e\u00a0alavancar sua produ\u00e7\u00e3o<\/a>\u00a0de alimentos congelados.<\/p>\n

Por isso, n\u00e3o pare por a\u00ed, agora que voc\u00ea conhece os principais cuidados que deve tomar na hora de escolher, leia tamb\u00e9m\u00a0este artigo<\/a>\u00a0e veja\u00a0por que \u00e9 preciso inovar ao definir quais os tipos de\u00a0embalagem mais adequados\u00a0ao seu neg\u00f3cio.<\/p>\n

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