{"id":3776,"date":"2019-05-24T09:00:53","date_gmt":"2019-05-24T12:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/?p=3776"},"modified":"2021-06-15T08:59:38","modified_gmt":"2021-06-15T11:59:38","slug":"tendencias-2019-para-o-setor-de-alimentacao-e-delivery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/tendencias-2019-para-o-setor-de-alimentacao-e-delivery\/","title":{"rendered":"Tend\u00eancias 2019 para o setor de alimenta\u00e7\u00e3o e delivery"},"content":{"rendered":"

Todos os anos, a paisagem parece se alterar dentro da ind\u00fastria de restaurantes e a transi\u00e7\u00e3o de 2018 para 2019\u00a0 n\u00e3o ser\u00e1 diferente. O que teremos de novo no setor de food service para o ano que vem? Quais as tend\u00eancias 2019<\/a> para o setor de alimenta\u00e7\u00e3o e delivery? Pode ser desafiador navegar por diferentes relat\u00f3rios de tend\u00eancias dispon\u00edveis, mas vamos nos concentrar em restaurantes, delivery e setor de food service.
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As tend\u00eancias aqui compiladas s\u00e3o frutos da viv\u00eancia da Scuadra com o setor de alimentos e restaurantes. Assim, conversas com chefs e o comportamento do consumidor atual s\u00e3o as principais fontes para delinear o que vem pela frente. E por fim, as novidades que j\u00e1 fazem sucesso mundo afora tamb\u00e9m influenciar\u00e3o o setor no novo ano. Confira!<\/p>\n

Comer fora<\/h2>\n

O crescimento do delivery e do “grab and go<\/a>” n\u00e3o \u00e9 motivo para que muitas novidades cheguem at\u00e9 o setor de restaurantes e similares. Com a meta de atrair e fidelizar os clientes, o setor de restaurantes dever\u00e1 focar mais nas necessidades dos clientes. Desde op\u00e7\u00f5es especiais para aqueles que tem restri\u00e7\u00f5es alimentares at\u00e9 adequar suas pr\u00e1ticas de forma mais sustent\u00e1veis, os restaurantes devem apostar em proporcionar a melhor experi\u00eancia para o cliente!<\/p>\n

Sim, pode parecer chav\u00e3o que vem se repetindo consecutivamente por anos. Por\u00e9m, oferecer a melhor experi\u00eancia ao cliente requer criatividade, novas abordagens e total aten\u00e7\u00e3o \u00e0s suas necessidades.<\/p>\n

Comida de verdade<\/h2>\n

Comida de verdade \u00e9 uma das tend\u00eancias que vai invadir as redes sociais em 2019. Como resultado, o lema “mais mercado e menos supermercado”, estar\u00e1 em conson\u00e2ncia com a compra de alimentos “mais real”, consumindo alimentos em seu estado mais natural<\/span> poss\u00edvel. <\/span><\/span><\/p>\n

Se chefs e redes de restaurantes forem criativos e explorarem sabiamente esta tend\u00eancia, conseguir\u00e3o atrair muitos clientes. O decl\u00ednio no consumo de alimentos industrializados favorecer\u00e1 o setor de restaurantes. Estes, por sua vez, para se destacarem, dever\u00e3o oferecer pratos com ingredientes frescos, naturais e se poss\u00edvel, org\u00e2nicos.<\/p>\n

Alimentos “raw” (crus)<\/h2>\n

Esta tend\u00eancia est\u00e1 diretamente ligada \u00e0 anterior, por\u00e9m, aqui, com um detalhe importante: alimentos crus!<\/p>\n

As virtudes dos alimentos crus s\u00e3o cada vez mais populares tanto nos restaurantes quanto nas receitas dos livros de culin\u00e1ria.\u00a0 V\u00e1rios alimentos ser\u00e3o servidos crus:<\/span><\/span><\/p>\n