{"id":3799,"date":"2018-08-29T16:48:36","date_gmt":"2018-08-29T19:48:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/?p=3799"},"modified":"2021-06-10T12:04:29","modified_gmt":"2021-06-10T15:04:29","slug":"9-conceitos-basicos-sobre-gerenciamento-de-restaurantes-que-voce-deve-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/9-conceitos-basicos-sobre-gerenciamento-de-restaurantes-que-voce-deve-saber\/","title":{"rendered":"9 conceitos b\u00e1sicos sobre gerenciamento de restaurantes que voc\u00ea deve saber"},"content":{"rendered":"

O gerenciamento eficaz de restaurantes envolve v\u00e1rios desafios diferentes, como rela\u00e7\u00f5es p\u00fablicas, estoque, lidar com a equipe e atendimento ao cliente.<\/span> \u00c0s vezes, o dono do restaurante desempenha o papel de gerente, outras, o gerenciamento de restaurantes \u00e9 feito por uma terceira pessoa.
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Em ambos os casos, um gerente forte \u00e9 o componente essencial para um restaurante de sucesso<\/a>. Geralmente, \u00e9 o gerente que lida com os problemas da equipe e do cliente.<\/span> <\/span><\/p>\n

No post de hoje, traremos 10 coisas para manter em mente se voc\u00ea est\u00e1 exercendo a ger\u00eancia sozinho ou supervisionando algu\u00e9m que est\u00e1 no cargo. <\/span><\/p>\n

O cliente sempre tem raz\u00e3o<\/h2>\n

Sempre! Essa \u00e9 a regra de ouro para qualquer neg\u00f3cio. Mesmo que voc\u00ea n\u00e3o concorda com a reclama\u00e7\u00e3o do cliente<\/a>, a maneira como voc\u00ea lida com a situa\u00e7\u00e3o determinar\u00e1 se o cliente retornar\u00e1 ou n\u00e3o.<\/p>\n

Parece ser uma regra muito simples, mas de grande valor. Quando o cliente sente que sua reclama\u00e7\u00e3o n\u00e3o foi bem recebida e resolvida, ele tende a fazer marketing negativo. Com isto, al\u00e9m do cliente n\u00e3o retornar, ele far\u00e1 com que outras pessoas tenham a mesma opini\u00e3o, mesmo sem conhecer o seu estabelecimento.<\/p>\n

Cargos e expectativas claros<\/h2>\n

Todos os membros da equipe<\/a> devem saber exatamente qual o seu papel no restaurante. Assim, encontrar a melhor pessoa para cada papel ajudar\u00e1 seu restaurante a funcionar sem problemas.<\/span><\/span><\/p>\n

Existem muitos tipos diferentes de postos de trabalho em qualquer restaurante, incluindo cozinheiro, servidores, bartenders e hosts. Dependendo do tipo de trabalho no restaurante, a experi\u00eancia \u00e9 essencial, como chef de cozinha e gar\u00e7ons.
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Outras posi\u00e7\u00f5es, como servidores e hosts, s\u00e3o perfeitas para trabalhos de n\u00edvel de entrada.<\/span> Os restaurantes s\u00e3o not\u00f3rios por suas altas taxas de rotatividade.<\/span> Assim, contrate pessoas certas para a posi\u00e7\u00e3o certa. Isto pode ajud\u00e1-lo a diminuir sua pr\u00f3pria taxa de rotatividade e manter seu restaurante funcionando sem problemas.<\/span><\/span><\/p>\n

Restaurante precisa de marketing<\/h2>\n

Marketing \u00e9 uma grande parte da gest\u00e3o de restaurantes.<\/span><\/span> Ent\u00e3o, n\u00e3o perca tempo e invista nele. As redes sociais, oferecem uma maneira barata de promover seu restaurante de forma eficiente.
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Sempre h\u00e1 um meio de propagar a sua marca e engajar os cliente,s como por exemplo:<\/p>\n