Mas fique atento:\u00a0\u00e9\u00a0importante focar na\u00a0experi\u00eancia<\/a> oferecida, e n\u00e3o simplesmente nas combina\u00e7\u00f5es mais rent\u00e1veis para o restaurante. Os consumidores costumam ficar muito atentos a esse tipo de pr\u00e1tica e reconhecem quando a proposta n\u00e3o \u00e9 vantajosa.<\/p>\n Fique de olho nas tend\u00eancias do mercado e tamb\u00e9m nas datas comemorativas. Explore combos que estejam sintonizados com o momento e o estilo de vida da sua clientela. Por exemplo, para um combo vegetariano, nada melhor do que reunir op\u00e7\u00f5es que t\u00eam boa sa\u00edda entre os clientes. Esse seria um diferencial para estimular as vendas.<\/p>\n Lembre-se de atualizar o card\u00e1pio online<\/a> para que os clientes possam facilmente ter acesso \u00e0s mudan\u00e7as e novas inclus\u00f5es no card\u00e1pio.<\/p>\n A sazonalidade \u00e9 um fen\u00f4meno que afeta diversos setores da economia. No caso dos restaurantes, essa realidade se manifesta com dias de baixo movimento, por exemplo. Durante o in\u00edcio da semana e feriados prolongados, a circula\u00e7\u00e3o de pessoas tende a ser mais baixa, causando oscila\u00e7\u00f5es no consumo.<\/p>\n Portanto, ofere\u00e7a op\u00e7\u00f5es diversificadas no card\u00e1pio ou ofere\u00e7a pre\u00e7os especiais nessas ocasi\u00f5es para incentivar os potenciais clientes a frequentarem o restaurante. Nada melhor do que promo\u00e7\u00f5es rel\u00e2mpago \u2014 o que se estende ao delivery.<\/p>\n Quando o atendente oferece as condi\u00e7\u00f5es especiais para os frequentadores, \u00e9 importante cuidar para que a comunica\u00e7\u00e3o e a venda<\/a>\u00a0ocorram da melhor forma poss\u00edvel. Caso o funcion\u00e1rio seja insistente e crie uma situa\u00e7\u00e3o de desconforto, por exemplo, a experi\u00eancia do cliente<\/a> pode se tornar\u00a0negativa. O ideal \u00e9 apresentar os benef\u00edcios e deixar que ele\u00a0tome sua decis\u00e3o.<\/p>\n Muitas vezes, essas promo\u00e7\u00f5es est\u00e3o atreladas a bonifica\u00e7\u00f5es para equipe. Esse cen\u00e1rio de metas gera uma press\u00e3o desnecess\u00e1ria para efetuar a venda, que acaba afetando a todos os envolvidos. Mas, se voc\u00ea mant\u00e9m sua equipe bem treinada, certamente os resultados ser\u00e3o positivos.<\/p>\n Para isso, manter a organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental, assim como garantir que todos os funcion\u00e1rios estejam alinhados com a pol\u00edtica do restaurante, tendo uma integra\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Ent\u00e3o, invista em treinamentos<\/a> e motive os colaboradores.<\/p>\n O objetivo da cria\u00e7\u00e3o de um programa de fidelidade \u00e9 garantir que as visitas ao estabelecimento se tornem recorrentes. Por\u00e9m, a sua estrutura tamb\u00e9m pode ser adaptada\u00a0para garantir\u00a0o aumento do consumo. Por exemplo, se o cliente est\u00e1 cadastrado no programa, \u00e9 poss\u00edvel oferecer por\u00e7\u00f5es maiores de um prato com um percentual de desconto no pre\u00e7o.<\/p>\n H\u00e1, ainda, a alternativa de oferecer vantagens para receber grupos de pessoas, como \u201ccompre quatro por\u00e7\u00f5es e ganhe uma bebida gr\u00e1tis\u201d. Esse tipo de promo\u00e7\u00e3o<\/a> contribui para aumentara o ticket m\u00e9dio. Mas uma das pr\u00e1ticas mais comuns \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o de um cart\u00e3o que d\u00e1 direito a uma refei\u00e7\u00e3o gr\u00e1tis quando o cliente atinge o total de selos exigidos dentro do prazo estipulado.<\/p>\n A melhoria dos resultados s\u00f3 pode ser obtida com monitoramento constante. Por esse motivo, \u00e9 recomendado, al\u00e9m de utilizar as dicas oferecidas aqui, observar como o valor do ticket m\u00e9dio se comporta a longo prazo.<\/p>\n A experi\u00eancia do cliente, tamb\u00e9m conhecida como customer experience<\/em>, \u00e9 a bola da vez para alavancar os neg\u00f3cios. Quanto mais informa\u00e7\u00f5es voc\u00ea tiver sobre as prefer\u00eancias dos seus clientes, melhores ser\u00e3o as a\u00e7\u00f5es para tornar a experi\u00eancia incr\u00edvel.<\/p>\n Invista na decora\u00e7\u00e3o do seu restaurante e tenha uniformes alinhados com o estilo. Mantenha o ambiente sempre agrad\u00e1vel; invista no relacionamento amig\u00e1vel com as pessoas \u2014 enfim, fa\u00e7a com que o momento v\u00e1 al\u00e9m do ato de comer.<\/p>\n \u00c9 preciso inspirar os clientes, surpreendendo-os com experi\u00eancias incr\u00edveis. Al\u00e9m disso, buscar o feedback<\/a> deles \u00e9 important\u00edssimo para voc\u00ea sempre melhorar as experi\u00eancias, tudo com foco no aumento do ticket m\u00e9dio.<\/p>\n Outra maneira de investir na experi\u00eancia do cliente \u00e9 contar com embalagens diferenciadas para o delivery. Mensagens positivas, lacres, divis\u00e3o dos alimentos, entre outros recursos nas embalagens transformam os momentos, sendo algo marcante.<\/p>\n Os totens de autoatendimento<\/a> tamb\u00e9m dinamizam o atendimento ao cliente, tornado a experi\u00eancia mais r\u00e1pida e satisfat\u00f3ria.<\/p>\n Investir na comunica\u00e7\u00e3o \u00e9 imprescind\u00edvel na atualidade, tendo em vista que a maioria das pessoas utiliza smartphones no dia a dia e est\u00e1 sempre de olho nas redes sociais. Portanto, \u00e9 preciso criar p\u00e1ginas de qualidade, produzir conte\u00fados relevantes e sempre se manter ativo nas m\u00eddias sociais, sempre com postagens interessantes.<\/p>\n A comunica\u00e7\u00e3o estreita o relacionamento com os clientes. Por isso, \u00e9 uma excelente forma de fideliza\u00e7\u00e3o \u2014 o que repercute no ticket m\u00e9dio, j\u00e1 que clientes recorrentes garantem mais lucro para o restaurante. Por isso, crie campanhas e tenha um olhar apurado em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s opini\u00f5es dos seus clientes.<\/p>\n \u00c9 importante tamb\u00e9m priorizar a comunica\u00e7\u00e3o nas orienta\u00e7\u00f5es dadas aos colaboradores, para que um padr\u00e3o de qualidade seja mantido quando eles interagirem com a clientela. Assim, a satisfa\u00e7\u00e3o do cliente ser\u00e1 muito maior!<\/p>\n Aumentar o ticket m\u00e9dio tamb\u00e9m \u00e9 reflexo de uma boa administra\u00e7\u00e3o do seu restaurante. Nesse sentido, contar com um software de gest\u00e3o<\/a> \u00e9 important\u00edssimo, pois ele re\u00fane todos os segmentos em uma tela.<\/p>\n Assim, voc\u00ea pode acompanhar dados como:<\/p>\n O uso de um software tamb\u00e9m possibilita supervisionar seu neg\u00f3cio mesmo estando longe \u2014 em uma viagem, por exemplo. Ent\u00e3o, esse \u00e9 um recurso muito \u00fatil para melhorar a gest\u00e3o. Ele tamb\u00e9m permite monitorar v\u00e1rios KPI’s<\/a>, controlando melhor os seus resultados.<\/p>\n Voc\u00ea certamente j\u00e1 ouviu falar do marketing boca a boca. Tradicional, ele \u00e9 muito \u00fatil e tamb\u00e9m contribui para aumentar o ticket m\u00e9dio. E o motivo \u00e9 muito claro: as pessoas seguem as indica\u00e7\u00f5es dos amigos e familiares.<\/p>\n Portanto, vale a pena investir em programas de indica\u00e7\u00f5es<\/a>. Voc\u00ea pode oferecer um desconto para quem indicar um amigo, um bolo para quem comemorar o anivers\u00e1rio em seu restaurante ou outros tipos de atrativos.<\/p>\n Dessa forma, o seu neg\u00f3cio certamente ter\u00e1 um fluxo maior de clientes, mas \u00e9 importante sempre destinar um retorno esperado, ou seja, prive sempre pela qualidade, bom atendimento e experi\u00eancias incr\u00edveis. \u00a0<\/strong><\/p>\n Ao realizar uma venda cruzada, como no caso do cross-selling, voc\u00ea poder\u00e1 atrair mais clientes.<\/p>\n \u00c9 quando a restaurante oferece ao produto complementar em rela\u00e7\u00e3o a compra do cliente. Por exemplo, voc\u00ea pode orientar os gar\u00e7ons a sugerir uma sobremesa especial, um aperitivo antes do prato principal, entre outras op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n J\u00e1 o up-selling ocorre quando o restaurante oferece algo melhor ou mais caro, como um copo de suco maior ao escolhido por um pre\u00e7o atrativo.<\/p>\n S\u00e3o t\u00e9cnicas que garantem bons retornos e tamb\u00e9m refletem no aumento do ticket m\u00e9dio, ou seja, vale a pena realizar capacita\u00e7\u00f5es dos seus colaboradores nesse sentido.<\/p>\n Ao seguir as nossas dicas, certamente o seu restaurante conseguir\u00e1 aumentar o ticket m\u00e9dio. Com isso, seu neg\u00f3cio garante um ponto important\u00edssimo para se tornar refer\u00eancia no mercado e sin\u00f4nimo de sucesso.<\/p>\n Por falar em sucesso, que tal garantir melhores resultados para seu delivery? Entre em contato conosco<\/a> e conhe\u00e7a embalagens que v\u00e3o fazer a diferen\u00e7a!<\/p>\n2. Fa\u00e7a promo\u00e7\u00f5es sazonais<\/h3>\n
3. Treine a equipe para apresentar as promo\u00e7\u00f5es<\/h3>\n
4. Crie programas de fidelidade<\/h3>\n
5. Invista na experi\u00eancia do cliente<\/h3>\n
6. Foque na comunica\u00e7\u00e3o<\/h3>\n
7. Conte com um software de gest\u00e3o<\/h3>\n
\n
8. Incentive as indica\u00e7\u00f5es<\/h3>\n
9. Fa\u00e7a cross-selling e up-selling<\/h3>\n
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