Neste post, vamos ressaltar as principais mulheres na cozinha profissional, bem como suas trajet\u00f3rias. Continue a leitura para conhec\u00ea-las e se inspirar<\/a>!<\/p>\n Luiza Hoffmann, fundadora de diversos restaurantes e, atualmente, apresentadora do programa Bizu, no canal de Food Network, \u00e9 uma chef que est\u00e1 se destacando no mercado. Empreendedora desde cedo, hoje comanda 3 casas: Bar do Meio<\/a>, Shake Dog<\/a> e Ter\u00e7o Bar<\/a>.Ela nasceu em Chapec\u00f3, Santa Catarina e, desde pequena, seu maior incentivo para cozinhar foi sua av\u00f3.<\/p>\n Antes de ingressar nesse universo gastron\u00f4mico, Luiza cursou Turismo. Mas foi em suas viagens internacionais que\u00a0come\u00e7ou a descobrir o amor pela culin\u00e1ria \u2014 seja trabalhando na cozinha de um restaurante na Austr\u00e1lia, seja cozinhando como volunt\u00e1ria na Tail\u00e2ndia ap\u00f3s o desastre natural de 2004.<\/p>\n Algum tempo depois, na Fran\u00e7a, ela se graduou em Gastronomia pelo Instituto Paul Bocuse. Na Holanda se especializou em Macrobi\u00f3tica. Na Espanha, realizou um est\u00e1gio Martin Berasategui, um restaurante que faz parte do Guia Michelin<\/a>.<\/p>\n Devido a\u00a0sua experi\u00eancia com a culin\u00e1ria dos\u00a0diversos pa\u00edses que visitou e participa\u00e7\u00e3o em eventos importantes, como o Jantar do S\u00e9culo, Luiza Hoffmann se refere a sua\u00a0cozinha como\u00a0multicultural.<\/p>\n Chef jovem com curr\u00edculo de veterana. Aos 27 anos, muitos deles vividos na Ilhabela, Renata usa e abusa da criatividade na vida profissional. Inquieta e movida a desafios, comanda cinco unidades de neg\u00f3cios: os Restaurantes Marakuthai<\/a>, em Ilhabela e S\u00e3o Paulo, o Eventos Marakuthai, que atende eventos em S\u00e3o Paulo e em Ilhabela, o MeGusta, bar na Ilhabela e o novo projeto Ema<\/a>, inaugurado no final de 2013. <\/span><\/p>\n Ousada nos neg\u00f3cios, consagrou-se com apenas 20 anos, com a premiada cozinha do Marakuthai. Hoje, com curr\u00edculo de gente grande, Renata acumula pr\u00eamios como o de Chef Revela\u00e7\u00e3o do Brasil pelo Guia Quatro Rodas (2008). O est\u00e1gio no Noma em 2011, restaurante dinamarqu\u00eas comandado por Rene Redzepi que na \u00e9poca liderava o ranking The World\u2019s 50 Best da revista inglesa Restaurant, trouxe ainda mais bagagem para a jovem chef. <\/span><\/p>\n Essa chef atingiu o pico de seu sucesso na carreira ao participar do Masterchef Brasil, um reality show de cozinha. Paola Carosella nasceu na Argentina e trabalhou em restaurantes de diversos pa\u00edses, como\u00a0Fran\u00e7a, Uruguai e Estados Unidos.<\/p>\n Nessa jornada, acabou chegando ao Brasil, onde se estabeleceu e vive ainda hoje. Cozinhou\u00a0em diversos restaurantes em S\u00e3o Paulo e ganhou pr\u00eamios, como o Chefe do Ano\u00a0da revista Veja, em 2010, e o Pr\u00eamio Jabuti de Literatura, na categoria de Gastronomia, em 2017.<\/p>\n Paola j\u00e1 contou em entrevistas sobre como \u00e9 ser uma mulher trabalhando como cozinheira e as dificuldades que passou em sua carreira. Atualmente ela \u00e9 dona de dois restaurantes em S\u00e3o Paulo: o Caf\u00e9 La Guapa, inspirado na gastronomia argentina, e o Arturito, um estabelecimento voltado para a culin\u00e1ria mediterr\u00e2nea.<\/p>\n Helena Rizzo, nascida em Porto Alegre, \u00e9 uma importante chef brasileira. A ga\u00facha, no in\u00edcio de sua juventude, come\u00e7ou a estudar arquitetura e trabalhou como modelo, at\u00e9 descobrir sua paix\u00e3o pela gastronomia.<\/p>\n Ela estagiou em cozinhas na Espanha e It\u00e1lia, e depois voltou ao Brasil para abrir o Man\u00ed, em 2006,\u00a0que foi escolhido como o 2\u00ba melhor restaurante da Am\u00e9rica do sul e 46\u00ba do mundo. Helena ainda recebeu um trof\u00e9u como melhor chef feminina da Am\u00e9rica Latina\u00a0pela revista Restaurant.<\/p>\n A ga\u00facha ficou ainda mais conhecida e bem falada dentro do mundo gastron\u00f4mico ao participar do reality show de cozinha, o The Taste Brasil, da GNT. Al\u00e9m disso, em 2014,\u00a0foi reconhecida como a melhor chef mulher do mundo\u00a0pela Veuve Clicquot.<\/p>\n Essas s\u00e3o apenas algumas das incr\u00edveis e talentosas mulheres na cozinha profissional do Brasil. O universo gastron\u00f4mico est\u00e1 repleto delas, todas com suas especializa\u00e7\u00f5es,\u00a0trajet\u00f3rias marcantes e\u00a0muita\u00a0dedica\u00e7\u00e3o e amor pela culin\u00e1ria.<\/p>\n Gostou de conhecer sobre a hist\u00f3ria dessas mulheres na cozinha profissional? Ent\u00e3o, n\u00e3o deixe de compartilhar o post nas redes sociais para que seus amigos fiquem por dentro do assunto!<\/p>\n1. Luiza Hoffmann<\/h2>\n
2. Renata Vanzetto<\/h2>\n
3. Paola Carosella<\/h2>\n
4. Helena Rizzo<\/h2>\n
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