Nada como um come\u00e7o de ano para reavaliar o que o seu restaurante est\u00e1 oferecendo ao cliente e melhorar os pontos mais vulner\u00e1veis atualmente. Ent\u00e3o, vamos l\u00e1, com poss\u00edvel causas que, definitivamente, atrapalham o crescimento do servi\u00e7o de delivery em restaurantes.<\/p>\r\n
Card\u00e1pio<\/h2>\r\n
Na escolha do card\u00e1pio<\/a> para delivery \u00e9 importante levar em conta todas as vari\u00e1veis que podem interferir na qualidade da comida.<\/p>\r\n Se o card\u00e1pio de delivery for muito variado, \u00e9 poss\u00edvel que o tempo de prepara\u00e7\u00e3o do pedido seja maior. Assim, escolher um card\u00e1pio mais “enxuto” para o delivery requer um n\u00famero menor de funcion\u00e1rios na equipe da cozinha<\/a> e permite que os pratos sejam preparados em um tempo menor.<\/p>\r\n A escolha do card\u00e1pio tamb\u00e9m deve levar em conta se o alimento chegar\u00e1 at\u00e9 as m\u00e3os do cliente de entrega com a mesma qualidade que \u00e9 oferecida no sal\u00e3o. Caso o alimento n\u00e3o suporte o transporte sem altera\u00e7\u00e3o de sabor ou croc\u00e2ncia, ele deve ser retirado do card\u00e1pio de delivery.<\/p>\r\n Outra alternativa, \u00e9 fazer adapta\u00e7\u00f5es na receita original que assegurem que o alimento chegue \u00edntegro e delicioso ao seu destino. Vale lembrar, que em muitos casos, a escolha da embalagem de delivery adequada \u00e9 suficiente para resolver a grande maioria de problemas gerados com a conserva\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o do prato durante o transporte.<\/span><\/strong><\/p>\r\n Para que o delivery seja vantajoso tanto para o seu neg\u00f3cio quanto para o cliente \u00e9 preciso que ele esteja muito bem estruturado. Algumas falhas no processo interferem diretamente na qualidade do seu servi\u00e7o.<\/p>\r\n As falhas podem acontecer em diversas frentes, desde o momento de comprar os ingredientes, passando pela cozinha, at\u00e9 o \u00faltimo passo, que \u00e9 a entrega do pedido ao cliente.<\/p>\r\n Tente identificar a origem dos problemas, levando em conta, como j\u00e1 mencionado, o card\u00e1pio, os ingredientes, conserva\u00e7\u00e3o, plataformas de vendas, tempo de entrega, etc.<\/p>\r\n Ap\u00f3s corrigir algumas falhas, \u00e9 bem prov\u00e1vel que o seu delivery lhe traga lucros e satisfa\u00e7\u00e3o dos clientes.<\/p>\r\n Os servi\u00e7os de delivery mudaram muito com a tecnologia. Plataformas como iFood, Rappi, Uber Eats e outras trouxeram modernidade e agilidade. Essas plataformas<\/a> podem permitir que o seu restaurante ou at\u00e9 mesmo o seu pequeno neg\u00f3cio de alimentos\u00a0 seja visto por milhares de poss\u00edveis clientes.<\/p>\r\n Apesar dos valores cobrados por estas plataformas, elas podem sim trazer grandes vantagens para o seu neg\u00f3cio. Al\u00e9m de ser visto pelos clientes, n\u00e3o haver\u00e1 necessidade de se preocupar em contratar motoboys (ou bicicletas) para realizar as entregas.<\/p>\r\n Conforme o seu neg\u00f3cio for crescendo \u00e9 poss\u00edvel negociar melhores taxas e obter vantagens que aproximem ainda mais de seus clientes.<\/p>\r\n Um dos pontos mais importantes no delivery \u00e9 a embalagem que ir\u00e1 acomodar a comida que ser\u00e1 entregue para o cliente. Sem embalagem adequada o delivery n\u00e3o decola.<\/a><\/p>\r\n Tenha em mente que muitos usu\u00e1rios de aplicativos deixam de pedir em determinados restaurantes unicamente pela embalagem de entrega.<\/p>\r\n De nada adianta cobrar a comida mais barata se a embalagem de entrega n\u00e3o valorizar e manter a apresenta\u00e7\u00e3o do prato.<\/p>\r\n Nenhum prato ser\u00e1 valorizado se for entregue em embalagens pl\u00e1sticas ou de isopor<\/a>, tipo potes transparentes. Nem mesmo marmitas com comida do dia a dia ficam atrativas para os consumidores quando embaladas neste tipo de embalagem.<\/p>\r\n Lembre-se que o p\u00fablico at\u00e9 prefere pagar um pouquinho mais caro, mas receber sua refei\u00e7\u00e3o em uma embalagem que valoriza o que ele vai comer. Portanto, uma boa embalagem, \u00e9 requisito para qualquer tipo de comida, das mais simples aos restaurantes mais requintados. N\u00e3o esque\u00e7a que hoje a embalagem eco-friendly<\/a> \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o para qualquer tipo de comida.<\/p>\r\n A d\u00e9cada mal come\u00e7ou e j\u00e1 temos legisla\u00e7\u00e3o nova direcionada para bares, restaurantes, padarias e outros estabelecimentos que fornecem alimentos. Estamos falando da lei sancionada no dia 13\/01\/2020, pelo prefeito da cidade de S\u00e3o Paulo, Bruno Covas.<\/p>\r\n Esta lei pro\u00edbe o fornecimento de utens\u00edlios pl\u00e1sticos descart\u00e1veis<\/a> em estabelecimentos comerciais em S\u00e3o Paulo, abrange tamb\u00e9m a entrega de comida por aplicativos.<\/p>\r\n A referida lei abrange apenas a cidade de S\u00e3o Paulo mas, \u00e9 claro que o teor \u00e9 uma tend\u00eancia<\/a> e o seu advento incentivar\u00e1 outras cidades e estados fazerem o mesmo.<\/p>\r\n Ent\u00e3o, se o seu restaurante ainda entrega os pedidos de delivery em embalagens pl\u00e1sticas ter\u00e1 que mudar esse procedimento e se adequar \u00e0 lei que efetivamente entrar\u00e1 em vigor em janeiro de 2021.<\/p>\r\n Voltando a pergunta feita no in\u00edcio deste post, o delivery do seu restaurante deve estar funcionando perfeitamente. Mas, se a resposta n\u00e3o for 100%, \u00e9 preciso que haja uma revis\u00e3o de processos pois este \u00e9 o momento de aproveitar todo o potencial que o delivery pode oferecer ao seu neg\u00f3cio.<\/p>\r\n Neste quesito, a Scuadra Embalagens aborda o tema com propriedade. Acompanhando a implanta\u00e7\u00e3o do servi\u00e7o de delivery de centenas de restaurantes, fica evidente que a escolha correta da embalagem \u00e9 fator determinante no sucesso do delivery<\/a>.<\/p>\r\n Uma comida bem preparada e entregue nas m\u00e3os com apresenta\u00e7\u00e3o impec\u00e1vel \u00e9 tudo o que o cliente do delivery espera. E para atender essas expectativas, tenha a Scuadra Embalagens como parceira do seu neg\u00f3cio de food service.<\/p>\r\n Com capacidade para orientar e esclarecer todas as d\u00favidas relativas ao delivery e embalagem, a Scuadra Embalagens fornece embalagens para delivery de comida para os melhores restaurantes, conhecidos pela excel\u00eancia de suas cozinhas e hoje tendo a Scuadra In Box \u00ae<\/a> como sin\u00f4nimo de qualidade em embalagens.<\/p>\r\n Entre em contato com nossa equipe e esclare\u00e7a tamb\u00e9m suas d\u00favidas.<\/p>\r\nFalhas no processo<\/h2>\r\n
Plataformas<\/h2>\r\n
Embalagem<\/h2>\r\n
Atente-se a nova legisla\u00e7\u00e3o<\/h2>\r\n
Hora de mostrar todo o potencial<\/h2>\r\n
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