Qual \u00e9 o papel da ANVISA?<\/h2>\n
A atua\u00e7\u00e3o da ANVISA \u00e9 bastante abrangente no que diz respeito aos diversos modelos de embalagens<\/a> adotados para garantir o transporte e a comercializa\u00e7\u00e3o dessa categoria de produtos. Contudo, o nosso prop\u00f3sito aqui \u00e9 focalizar nos materiais que entram em contato direto com os alimentos.<\/p>\n Isso porque essas embalagens s\u00e3o utilizadas com o intuito de garantir a prote\u00e7\u00e3o dos alimentos contra elementos externos e, ao mesmo tempo, conservar a suas caracter\u00edsticas. Por isso, listamos as principais normas que se aplicam a esse contesto:<\/p>\n A ANVISA<\/a> disp\u00f5e de uma lista com todos os materiais que podem estar em contato com g\u00eaneros aliment\u00edcios. Entre eles est\u00e1 o papel fabricado com um revestimento em sua superf\u00edcie interna \u2014 uma camada que evita que a embalagem absorva umidade tanto do ambiente como do produto que cont\u00e9m.<\/p>\n \u00c9 preciso tomar muito cuidado com esse requisito, visto que existem subst\u00e2ncias que n\u00e3o s\u00e3o autorizadas e, consequentemente, est\u00e3o sujeitas a penaliza\u00e7\u00f5es. Por\u00e9m, a lei tamb\u00e9m prev\u00ea a possibilidade de submeter novos materiais para avalia\u00e7\u00e3o e, posterior, inclus\u00e3o na lista positiva.<\/p>\n A ANVISA igualmente regula a atividade dos fabricantes de embalagem<\/a> de alimentos, portanto, buscar parcerias com fornecedores licenciados \u00e9 um cuidado adicional que amplia a prote\u00e7\u00e3o dos produtos que ser\u00e3o comercializados pelo seu estabelecimento.<\/p>\n Um fornecedor confi\u00e1vel sempre exibe as especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas de suas mercadorias, bem como quais s\u00e3o os materiais utilizados em seu processo de fabrica\u00e7\u00e3o. Esse aspecto \u00e9 ainda mais relevante quando o item destina-se ao contato direto com os g\u00eaneros aliment\u00edcios, pois isso tamb\u00e9m inclui a avalia\u00e7\u00e3o dos equipamentos e pe\u00e7as utilizadas em sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Muita aten\u00e7\u00e3o com empresas gr\u00e1ficas, que ao surfar na onda da pandemia, come\u00e7aram a fornecer embalagens para delivery sem ter know-how para isto. Em decorr\u00eancia disto, mat\u00e9rias primas inadequadas para contato com alimentos est\u00e3o sendo utilizadas indiscriminadamente.<\/p>\n Na escolha do melhor fornecedor, n\u00e3o se limite aos crit\u00e9rios de apar\u00eancia e pre\u00e7o. Para garantir a seguran\u00e7a do alimento que voc\u00ea produz, \u00e9 imprescind\u00edvel que a embalagem seja produzida com a finalidade de proteger o alimento do meio externo e que seus componentes internos tamb\u00e9m sejam seguros.<\/p>\n Se voc\u00ea se preocupa com a conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos que comercializa, e busca ser refer\u00eancia como estabelecimento confi\u00e1vel para seus clientes, precisa garantir que a embalagem utilizada apresente os seguintes requisitos de seguran\u00e7a:<\/p>\n Da mesma forma, deve implementar medidas de higiene e prote\u00e7\u00e3o no processo de armazenamento desses recipientes, dispondo de um ambiente limpo e arejado para estoc\u00e1-los e aplicando os mesmos par\u00e2metros utilizados para a conserva\u00e7\u00e3o dos pr\u00f3prios alimentos.<\/p>\n Ent\u00e3o, quando o assunto \u00e9 embalagem de alimentos<\/a> \u00e9 essencial compreender todos os requisitos estabelecidos pela ANVISA e avaliar, prioritariamente, a qualidade do cont\u00eainer e a confiabilidade do fornecedor antes mesmo de considerar seu custo<\/a>.<\/p>\n Para saber mais detalhes sobre a import\u00e2ncia das embalagens no setor aliment\u00edcio, basta assinar a nossa newsletter!<\/p>\nMat\u00e9rias-primas<\/h3>\n
Sele\u00e7\u00e3o de fornecedores<\/h3>\n
Armazenagem de embalagem de alimentos<\/h3>\n
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