{"id":6966,"date":"2020-10-01T16:16:09","date_gmt":"2020-10-01T19:16:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/?p=6966"},"modified":"2022-03-10T14:24:51","modified_gmt":"2022-03-10T17:24:51","slug":"habitos-de-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/habitos-de-consumo\/","title":{"rendered":"Qual \u00e9 o impacto da pandemia nos h\u00e1bitos de consumo da popula\u00e7\u00e3o?"},"content":{"rendered":"

Os h\u00e1bitos de consumo do p\u00fablico s\u00e3o fundamentais para direcionar o planejamento estrat\u00e9gico das empresas. Com a pandemia de COVID-19, alguns padr\u00f5es surgiram de maneira generalizada e impactaram v\u00e1rios segmentos do mercado. Na \u00e1rea de food service (padarias, restaurantes, lanchonetes e dark kitchens<\/a>), muitos processos precisaram ser repensados. O impacto da pandemia nos h\u00e1bitos de consumo mudou o modo de restaurantes encararem o delivery.<\/p>\n

Neste artigo, apresentamos algumas mudan\u00e7as que ocorreram nos h\u00e1bitos dos consumidores e mostramos como sua empresa deve se relacionar com o p\u00fablico diante de tais novidades. Descubra como inovar e atenda \u00e0s novas necessidades do seu cliente!<\/p>\n

Pedidos online<\/h2>\n

O comportamento do consumidor<\/a> ajuda as empresas a entenderem quais s\u00e3o as tend\u00eancias e inova\u00e7\u00f5es que ter\u00e3o os melhores resultados. Restaurantes e at\u00e9 mesmo bares, lanchonetes e padarias perceberam isso com uma a\u00e7\u00e3o coletiva que cresceu bastante com a pandemia: os pedidos online. Para manter o isolamento social e evitar contato com o v\u00edrus, muitas pessoas optaram por pedir comida de casa.<\/p>\n

Dessa forma, quem conseguiu adequar seu neg\u00f3cio gastron\u00f4mico de forma r\u00e1pida, oferecendo a possibilidade do delivery e do grab and go<\/a>, certamente saiu na frente. Entretanto, \u00e9 preciso olhar para este h\u00e1bito e questionar se n\u00e3o \u00e9 uma comodidade que tende a crescer mesmo ap\u00f3s esse per\u00edodo. Afinal, o delivery j\u00e1 era uma tend\u00eancia de consumo que vinha crescendo no mercado.<\/p>\n

Comemora\u00e7\u00f5es a dist\u00e2ncia<\/h2>\n

Outro comportamento que ganhou for\u00e7a foi a comemora\u00e7\u00e3o a dist\u00e2ncia. Se em um primeiro momento isso pode parecer negativo para restaurantes, \u00e9 poss\u00edvel pensar nas op\u00e7\u00f5es de entrega de combos na casa dos convidados do evento. Al\u00e9m de festas como anivers\u00e1rios, d\u00e1 para apostar em datas comemorativas<\/a> como Natal, Dia das M\u00e3es e P\u00e1scoa para promover seu neg\u00f3cio.<\/p>\n

Para isso, crie um calend\u00e1rio, aposte em outras festas da cultura local (como Festa Junina, por exemplo) e estimule rituais que possam ser confraternizados. Mostre que a sua cozinha se importa com o bem-estar dos clientes e quer oferecer algo especial, mesmo durante a quarentena. Apresente a possibilidade de o cliente fazer a festa com seu card\u00e1pio em casa e, at\u00e9 mesmo, em confraterniza\u00e7\u00f5es a distancia, com cada convidado provando o tempero da sua cozinha em seu pr\u00f3prio lar.<\/p>\n

Preocupa\u00e7\u00e3o maior com a sa\u00fade<\/h2>\n

Voc\u00ea, provavelmente, j\u00e1 pensou em adaptar o menu ap\u00f3s a pandemia<\/a>. Afinal, muitas pessoas agora desenvolveram um estilo de vida mais saud\u00e1vel e consciente, adotando pr\u00e1ticas que contribuem para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade. Isso n\u00e3o significa que voc\u00ea precisa adaptar todas as suas prepara\u00e7\u00f5es para a culin\u00e1ria vegana<\/a> ou fit, mas \u00e9 bom incluir op\u00e7\u00f5es que atendam a esse p\u00fablico cada vez mais crescente.<\/p>\n

Vale lembrar que, \u00e0s vezes, na contram\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis, as comidas de rua tamb\u00e9m podem ganhar destaque nos pedidos de delivery. \u00c9 s\u00f3 pensar que a maioria dos h\u00e1bitos de consumo gastron\u00f4micos que aconteciam fora, agora acontecem dentro das casas.<\/p>\n

Avalia\u00e7\u00e3o da embalagem<\/h2>\n

Se antes o cliente ia at\u00e9 seu estabelecimento e observava a ilumina\u00e7\u00e3o, ambiente, sonoriza\u00e7\u00e3o, cheiros e atendimento, agora ele tem duas etapas de contato com a marca: fazer a encomenda e receber o pedido. O n\u00famero de pedidos por delivery aumentou significativamente com a pandemia, por isso, \u00e9 muito importante apostar em embalagens<\/a> de qualidade, tanto para garantir uma entrega de sucesso quanto para conquistar o consumidor.<\/p>\n

Hoje, o fator determinante para a adequa\u00e7\u00e3o da embalagem no delivery \u00e9 a seguran\u00e7a que ela oferece na preserva\u00e7\u00e3o do alimento. A seguran\u00e7a alimentar \u00e9 essencial e o cliente precisa se sentir seguro com o seu delivery.<\/p>\n

Assim, \u00e9 fato que a sua marca precisa entregar essa seguran\u00e7a para o cliente e a escolha da embalagem deve ser criteriosa. O fornecedor de embalagens para delivery deve atender rigorosamente \u00e0s recomenda\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias. A produ\u00e7\u00e3o deve ser voltada especificamente para embalagens pr\u00f3prias para contato com alimentos. Portanto, muito cuidado na aquisi\u00e7\u00e3o de embalagens produzidas por gr\u00e1ficas cujas instala\u00e7\u00f5es e processos n\u00e3o s\u00e3o espec\u00edficos para embalagens de alimentos.<\/p>\n

Viu como o impacto nos h\u00e1bitos de consumo na pandemia podem ser positivos para um estabelecimento culin\u00e1rio? O mais importante \u00e9 entender o que est\u00e1 mudando, quais s\u00e3o as tend\u00eancias e como seu restaurante pode se beneficiar com essa oportunidade. Com a pandemia, as intera\u00e7\u00f5es a dist\u00e2ncia, como o atendimento e a pr\u00f3pria embalagem, se transformaram em pontos-chave de relacionamento com o p\u00fablico.<\/p>\n

Se voc\u00ea gostou do texto e quer garantir as principais dicas para impulsionar os resultados do seu restaurante, lanchonete ou delivery, ent\u00e3o curta nossa p\u00e1gina no Facebook<\/a> e acompanhe as not\u00edcias em primeira m\u00e3o!<\/p>\n

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