{"id":9641,"date":"2022-06-10T14:25:46","date_gmt":"2022-06-10T17:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/?p=9641"},"modified":"2022-06-10T14:25:46","modified_gmt":"2022-06-10T17:25:46","slug":"equipamentos-de-protecao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.scuadra.com.br\/blog\/equipamentos-de-protecao\/","title":{"rendered":"Confira quais equipamentos de prote\u00e7\u00e3o s\u00e3o obrigat\u00f3rios na cozinha"},"content":{"rendered":"

A cozinha \u00e9 um dos lugares onde ocorre maior \u00edndice de acidentes de trabalho em estabelecimentos comerciais, como restaurantes, hot\u00e9is, clubes, entre outras Por esse motivo, \u00e9 importante usar os equipamentos de prote\u00e7\u00e3o e redobrar os cuidados com a sa\u00fade dos colaboradores. Esses aspectos s\u00e3o partes integrantes de uma boa gest\u00e3o do neg\u00f3cio<\/a>.<\/p>\n

Os EPIs, conhecidos como Equipamentos de Prote\u00e7\u00e3o Individual, s\u00e3o indispens\u00e1veis, tamb\u00e9m, para evitar a contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos, e com isso, proteger e garantir a seguran\u00e7a dos clientes<\/a>. Eles s\u00e3o necess\u00e1rios ainda, para atender \u00e0s normas de seguran\u00e7a do trabalho.<\/p>\n

Neste artigo, vamos mostrar os principais equipamentos de prote\u00e7\u00e3o, obrigat\u00f3rios em cozinhas de restaurantes e outros estabelecimentos que trabalham com alimentos, detalhando as suas caracter\u00edsticas de apresenta\u00e7\u00e3o e uso. Confira quais s\u00e3o!<\/p>\n

Botas de seguran\u00e7a<\/h2>\n

As botas de seguran\u00e7a s\u00e3o equipamentos importantes na cozinha de um restaurante. Normalmente, os cal\u00e7ados s\u00e3o feitos de EVA branco, e t\u00eam o solado antiderrapante, que oferece maior prote\u00e7\u00e3o ao funcion\u00e1rio e evita escorreg\u00f5es e quedas que poderiam resultar em acidente de trabalho, provocando o afastamento do colaborador<\/a>. Esse tipo de EPI tem formato anat\u00f4mico, que auxilia na postura adequada, para evitar extremo cansa\u00e7o no decorrer do dia.<\/p>\n

M\u00e1scara de seguran\u00e7a<\/h2>\n

As m\u00e1scaras de seguran\u00e7a, sobretudo em tempos de pandemia da Covid-19, s\u00e3o equipamentos de prote\u00e7\u00e3o extremamente necess\u00e1rios no preparo de alimentos<\/a> para o p\u00fablico e para os funcion\u00e1rios. Esse tipo de prote\u00e7\u00e3o evita que got\u00edculas eliminadas na respira\u00e7\u00e3o contaminem os alimentos.<\/p>\n

Touca<\/h2>\n

As toucas s\u00e3o consideradas EPIs que contribuem com a prote\u00e7\u00e3o e higiene dos alimentos. O objetivo \u00e9 evitar a queda cabelos nos comest\u00edveis. Por isso, os funcion\u00e1rios devem utiliz\u00e1-las de maneira adequada. O correto \u00e9 que a touca cubra toda a orelha para manter presos os fios menores que ficam nessa regi\u00e3o. As mais eficazes para preparar alimentos s\u00e3o as sanfonadas e as descart\u00e1veis, sendo muito utilizadas em restaurantes, padarias, lanchonetes etc.<\/p>\n

Luva<\/h2>\n

O uso de luvas na cozinha \u00e9 extremamente necess\u00e1rio para evitar queimaduras e transmiss\u00e3o de alguma doen\u00e7a ou microorganismos para os alimentos, al\u00e9m de cuidar da sa\u00fade das m\u00e3os. Em uma cozinha<\/a> industrial, como a dos restaurantes, s\u00e3o diversos os tipos de luva que precisam ser utilizados. Elas devem empregadas de acordo com a modalidade do servi\u00e7o a ser realizado pelo profissional, podendo ser:<\/p>\n