O foodservice faturou R$534 bilhões em 2021 no Brasil, com expansão de 18% versus 2020, conforme dados da Euromonitor. Para manter o crescimento, as empresas devem investir em estratégias regionais no foodservice, adaptadas a cada localidade.
Hábitos alimentares são moldados pelas características de cada região
Cada região brasileira possui particularidades culturais, socioeconômicas e demográficas únicas, que influenciam os hábitos de consumo da população local. De norte a sul do país, diversos fatores como renda, idade, origem étnica e aspectos geográficos acabam modelando comportamentos alimentares distintos.
De acordo com a POF 2017-2018 do IBGE, apesar de concentrarem boa parte do potencial de consumo em foodservice, as capitais e regiões metropolitanas não representam a totalidade deste mercado. A pesquisa aponta a necessidade de entender os hábitos específicos de cada uma das 5 regiões do país, além das particularidades entre os estados de cada região.
Por que investir em estratégias regionais no foodservice
Segundo a Euromonitor, o mercado de foodservice na cidade de São Paulo responde por 35% de todo o faturamento do setor no Estado. Em Minas Gerais, 28% das vendas estão concentradas na Grande Belo Horizonte, de acordo com pesquisa da ANR de 2021. Já em Salvador, o foodservice na capital representa 43% do total da Bahia, conforme dados da ABIH-BA.
Isso mostra que é essencial ir além das metrópoles, com estratégias regionais customizadas por região, considerando o comportamento singular dos consumidores locais. Cada cidade e interior tem características únicas de consumo.
Demandas e oportunidades específicas para estratégias regionais
Além disso, estudos de mercado bem feitos apontam necessidades e possibilidades de cada localidade. Por exemplo, algumas regiões podem consumir mais refeições rápidas, enquanto outras preferem opções mais completas. O conceito “grab and go“, de refeições práticas para viagem, pode ter maior aderência em regiões com ritmo acelerado. Assim, pode-se desenvolver posicionamento e proposta de valor personalizados.
Adaptações necessárias conforme o território
Mesmo dentro de um mesmo estado, pode haver diferenças culturais, econômicas e comportamentais significativas entre as cidades e o interior, demandando adaptações nas estratégias regionais de foodservice.
Estratégias regionais no foodservice ampliam alcance e resultados
Em vez de copiar campanhas bem-sucedidas nas capitais, customizar estratégias regionais para cada região expande o alcance da marca e melhora os resultados de forma sólida no país todo. Cada região tem seu perfil e exige uma abordagem única.
Embalagens personalizadas para impulsionar estratégias regionais
A Scuadra Embalagens sabe que customizar estratégias regionais por região incrementa vendas no foodservice. Com expertise no segmento, a empresa apoia clientes com embalagens adequadas aos hábitos dos consumidores locais.
Além disso, a Scuadra realiza estudos para orientar no desenvolvimento de embalagens personalizadas para cada mercado de delivery. É a parceira ideal para potencializar estratégias regionais no foodservice e ampliar a presença da marca no país todo.
Portanto, para crescer em foodservice, é crucial entender cada região e investir em estratégias e embalagens customizadas. Essa abordagem de estratégias regionais será o diferencial para incrementar vendas em todo o Brasil.
